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吳錦勛，台大哲學研究所碩士，成長於桃園鄉下。從事新聞工作十五年。2007年，以《今周刊》上《翻山越嶺，一堂一百二十公里的英文課》一文獲亞洲出版業協會（SOPA）之「卓越專題特寫獎」；2008年，以《商業周刊》上《一家公司，干掉一個王國》獲吳舜文新聞獎之「深度報道獎」。

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• 作者： 吳錦勛
• 出版社：華夏出版社
• 出版日期：2015/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

帕諾斯延攬前冰館老闆娘入股開新品牌 迎冰館 搶進永康商圈

工商時報【姚舜╱台北報導】

看好芒果冰與清粥小菜潛力，代理引進歐洲連鎖餐飲品牌「Panos Cafe」入台，並開出4家連鎖門市據點的帕諾斯國際食品公司已延攬前永康街「冰館」老闆娘張介梅入股，並新創「迎冰館．貴冰室」與「粥古意」餐飲品牌，兩個品牌並以複合店型式在台北市永康商圈、著名的「永康牛肉麵」隔壁。

曾創單日營業額57萬元的永康街「冰館」，是開啟台灣芒果冰傳奇的推手，然而該店因張介梅與前夫羅駿樺婚變，在2010年正式吹熄燈號。2012年羅駿樺再創「Ice Monster」品牌，順利發展連鎖並與大成集團合資打進中國與日本市場，如今張介梅在低調蟄伏6年後亦「拔劍再戰」，除掀起話題，後市營運亦為餐飲業關注焦點。

「迎冰館．貴冰室」與「粥古意」的第二家複合店亦已選好地址，地方就在新北市永和中正橋頭、與永和豆漿大王為鄰，新門市為一4層樓透天厝，目前加緊趕工裝潢中，預計下月開幕。

帕諾斯總經理黃憶倫指出，冰品店淡旺季明顯，故「迎冰館．貴冰室」與「粥古意」採複合店模式經營，除可提供多樣化選擇，並達到「冷熱互補、相互拉抬」的目的。

黃憶倫表示，俟站穩市場腳步後，「迎冰館．貴冰室」與「粥古意」將積極發展連鎖，同時除在住商重疊的社區與校園學區商圈以複合型式開街邊店外，亦可採獨立營運模式進駐百貨商場設點。

除著名的芒果冰外，「迎冰館」商品尚包括傳統刨冰、季節果汁調味乳、鮮果雪酪、水果冰沙與不果的果汁，單店月營收目標130萬元。而採24小時經營的「粥古意」，則以供應台式傳統清粥小菜為主，單月營收目標80萬元。

創立於1939年的Panos Cafe，是比利時最大食品集團拉洛琳烘焙食品集團（La Lorraine）旗下餐飲事業品牌，目前在全歐洲共有400個連鎖餐飲門市。帕諾斯國際食品在2011年正式引進至台灣，目前已在台開出4家直營連鎖門市據點。黃憶倫表示，Panos Cafe預計在今年第4季開放加盟，年底前達到展店10家目標。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/帕諾斯延攬前冰館老闆娘入股開新品牌-迎冰館-搶進永康商圈-215008626--finance.html

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